Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Colony Food & Liquor, Inc., 7555 S Racine Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
7555 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 18 janv. 202210. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée (58. 1f) à l'évier de lavage des mains dans les toilettes. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir au moins 100 pieds d'eau dans l'évier pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé plus de 30 excréments de souris dispersés sur des rebords en bois le long du mur sud dans la zone de stockage d'alcool derrière le comptoir avant, 20 excréments de souris sur les étagères inférieures de la zone de vente, 10 excréments de souris dispersés sur le sol le long des murs dans la zone de stockage des boissons arrière. Le gestionnaire a demandé à un exterminateur d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : observez l'accumulation de poussière sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs et des étagères d'affichage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière, saleté et débris observés sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de vente et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : boîtes en carton accumulées observées sur le sol près de la glacière walk-in. Demande au responsable de supprimer et de maintenir.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : a observé deux employés et trois clients ne portant pas de masque derrière le comptoir et dans la zone de vente. Les personnes, quel que soit leur statut vaccinal, sont tenues de porter un masque qui couvre solidement le nez et la bouche à l'intérieur et dans tout lieu public. Violation des règles et ordonnances 2-112-340 citation émise
Source : chicago.gov
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