Rapport sur la sécurité alimentaire : Daiquiri Trap @ Joe Willies, South State Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

7433 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 3 octobre 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur des friteuses avec de la graisse épaisse, de la saleté et une accumulation d'aliments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les friteuses.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le pulvérisateur sur le robinet de l'évier à 3 compartiments est en mauvais état et est maintenu par du ruban adhésif. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols sous et autour des friteuses contiennent de la graisse, de la nourriture et de la saleté. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres de la hotte de ventilation s'accumulent de la graisse, de la saleté et de la poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les filtres.

Une source : chicago.gov