Rapport sur la sécurité alimentaire : Dalia Food Market, 4661 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

4661 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 18 nov 2020
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : n'a trouvé aucun gestionnaire d'assainissement de la ville de Chicago sur les lieux lors de la manipulation des aliments TCS. (traite boeuf haché, fromage nacho, etc.) fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-012. Doit fournir.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé des employés dans les locaux. Fondement prioritaire. Aucune référence émise. 7-38-010. Doit fournir.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : trouvé aucun vomi et procédure de nettoyage diarrhéique avec kit de déversement. (doit inclure un désinfectant coté pour le norovirus) fondation prioritaire. Aucune référence n'a été émise. 7-38-005. Doit fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé les murs et le plafond en mauvaise réparation à l'intérieur des toilettes. (peinture écailleuse). Doit réparer/peindre.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : on a trouvé des maîtres-nourriciers dans les locaux sans certificat de manutention alimentaire/formation en ligne. Doit fournir.

Source : chicago.gov