Rapport sur la sécurité alimentaire : Dastarkhwan, 6418 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60645 Illinois, United States

Date du rapport : 9 octobre 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 4 cafards vivants ont été observés sur le mur près des toilettes, sur le sol et le mur dans la zone de stockage à sec arrière et sur le sol dans la zone de préparation principale. Il est demandé de consulter la lutte antiparasitaire car d'autres services sont nécessaires. Violation de priorité. Aucune citation n'a été émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : installation de fabrication de nourriture observée lors de la révocation de la licence alimentaire. Le directeur a volontairement jeté environ 30 livres de nourriture d'une valeur d'environ 100$. Fondation prioritaire. #7 -38-005. Aucune citation n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les panneaux de dalles de plafond manquants, endommagés et tachés ont été observés dans la zone de préparation principale. Les carreaux ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Il est demandé de réparer et/ou de remplacer les panneaux manquants et/ou de remplacer les dalles de plafond teintées.

Une source : chicago.gov