1412 West University Avenue,
Gainesville,
32603
Florida,
United States
Date de fermeture : 09/02/2021
Priorité élevée - L'employé a touché une surface souillée, puis s'est engagé dans la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles non emballés à usage unique sans se laver les mains. L'employé a ramassé les ordures sur le sol, jeté les déchets et les gants, puis a mis de nouveaux gants sans se laver les mains. L'employé a touché un chiffon d'essuyage souillé, changé de gants sans se laver les mains, puis s'est mis au travail avec des ustensiles. En outre, l'employé a déposé du poulet cru dans la friteuse, puis a changé de gants sans se laver les mains avant de manipuler des ustensiles propres. **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 3 mouches vivantes dans la zone de préparation arrière. On a observé 2 mouches vivantes dans le couloir devant les toilettes. **Plainte de l'administrateur**
Priorité élevée - Arrêter la vente en raison d'aliments provenant d'une source non approuvée. 18 contenants remplis d'une sauce verte et d'un couvercle rouge. 13 contenants remplis d'une sauce verte et d'un couvercle bleu. 17 contenants remplis d'une sauce rouge et d'un couvercle rouge. 11 contenants remplis d'une sauce rouge et d'un bleu. Articles stockés sur des étagères dans la zone de préparation à l'arrière. Tous les articles sont scellés commercialement, mais pas de marquage ni d'étiquette. Une des sauces vertes avec un couvercle bleu est bombée. 6 des sauces rouges avec couvercle rouge sont bombées au niveau du couvercle. 6 de la sauce rouge avec le couvercle bleu sont bombées au niveau du couvercle. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
