Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dziupla, Bedford Ave, Brooklyn, NY, États-Unis.
il y a 6 ans • entreprise
194 Bedford Avenue, 11249 New York, United States
Date de fermeture : 12 oct. 2019Raison de la fermeture :
Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant l'entreposage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Installation de lavage des mains non fournie dans ou à proximité de la zone de préparation des aliments et des toilettes. Eau courante chaude et froide à pression adéquate pour assurer la propreté des employés qui ne sont pas fournis dans l'établissement. Du savon et un dispositif de séchage des mains acceptable ne sont pas fournis.
Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Aliments chauds ne se tenant pas à une température supérieure ou supérieure à 140 °F
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Les cafards vivants sont présents dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Mouches sales ou mouches associées aux aliments/refuses/eaux usées (FRSA) présentes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches sales comprennent les mouches domestiques, les petites mouches domestiques, les mouches à soufflage, les mouches des bouteilles et les mouches Les mouches associées aux aliments, aux déchets et aux eaux usées comprennent les mouches des fruits, les mouches des drains et les phorides.
Aliments non refroidis par une méthode approuvée selon laquelle la température interne du produit est réduite de 140° F à 70° F ou moins en 2 heures, et de 70° F à 41° F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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