Rapport sur la sécurité alimentaire : El Hogar Del Nino, 1710-1718 S Loomis St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1718 South Loomis Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 6 novembre 2023
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : la température de l'eau des femmes dans les toilettes des employés a été trouvée à 65,8 pieds. Doit fournir de l'eau chaude à une température de 100 pieds en tout temps. Doit être réparé et entretenu. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation publiée

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle observé du temps/de la température pour les aliments sûrs, le lait à des températures de conservation au froid inappropriées comprises entre 52 °F et 50 °F situé dans la glacière de plain-pied, le directeur jette et dénature volontairement tous ces aliments TCS, soit environ 4 gallons de lait 30 dollars. Il est demandé de maintenir une température minimale de maintien au froid de 41 °F. Violation de priorité. 7-38-005. Citation publiée.

Une source : chicago.gov