Rapport sur la sécurité alimentaire : El Progresso, 3937 W 31st St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juillet 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 20 grosses mouches vivantes ont été observées dans la zone des boucheries et dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable d'éliminer les mouches et de demander le service d'une entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire l'activité des mouches. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : aucun récipient à graisse n'a été observé à l'extérieur pour la collecte de la graisse usée. Le responsable a été chargé de fournir et d'entretenir un contenant à déchets approprié pour la graisse usée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés dans le mur du sous-sol derrière les étagères. Le responsable a été chargé de réparer les trous et de rendre la surface du mur lisse et facile à nettoyer.

Une source : chicago.gov