Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Sazon / Joey Bats, Hudson St, Manhattan, NY, USA.
il y a 2 jours • entreprise
New York, 10013 New York, United States
Date de Fermeture : 21 janvier 2026Raison de la Fermeture :
Lavage de vaisselle et d'ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les assiettes, ustensiles et équipements déficients.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés des sources potentielles de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou provenant de contenants rechargeables et réutilisables du client. Condiments non dans des contenants à usage unique ou distribués directement par le vendeur.
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente aux toilettes ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage d'ustensiles. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
Approvisionnement en eau potable inexistant ou inadéquat. Eau ou glace non potable ou provenant d'une source non approuvée. Eau embouteillée non certifiée par l'État de NY. Connexion croisée dans le système d'approvisionnement en eau potable.
Article de service unique non fourni. Article de service unique réutilisé ou non protégé de la contamination lors du transport, stockage, distribution. Pailles non complètement enfermées dans un emballage ou distribuées depuis un dispositif sanitaire.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Thermomètre ou thermocouple correctement gradué et calibré non fourni ou non facilement accessible dans les zones de préparation alimentaire et de maintien chaud/froid pour mesurer les températures des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
Installation de toilettes non fournie pour les employés ou les clients quand requis. Toilettes partagées client-employé accessibles par la cuisine, zone de préparation alimentaire ou de stockage ou zone de lavage d'ustensiles.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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