Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie et restaurant Estação do Pão, 23269 FL-7 Suite 107, Boca Raton, Floride 33428, États-Unis.

23269 Florida 7, Boca Raton, 33428 Florida, United States

Date de fermeture : 21/09/2023

Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 10 petits insectes volants vivants atterrissent sur les étagères du bar du comptoir de la salle à manger. 3 petits insectes volants vivants atterrissent sur des verres à vin propres au comptoir de la salle à manger 3 petites mouches atterrissant sur le mur à côté des machines à jus situées derrière le comptoir de la salle à manger Environ 10 insectes volants vivants atterrissent sur le mur au-dessus d'articles de service individuels derrière le comptoir de la salle à manger. Environ 10 petits insectes volants vivants atterrissent sur des boîtes situées sur des supports de rangement accrochés au mur de la boulangerie. 3 petits insectes volants vivants atterrissent sur un sac de farine sur une étagère au-dessus d'une machine à pâte de la boulangerie 2 petits insectes volants vivants atterrissent sur la machine à pâte de la boulangerie Environ 10 petits insectes volants vivants atterrissent sur l'étagère au-dessus de la table de préparation au milieu de la boulangerie Environ 10 petits insectes volants vivants atterrissant sur des contenants contenant des ingrédients pour pâtisserie tels que des pépites de chocolat et des pépites de chocolat dans la boulangerie cuisine. 6 petits insectes volants vivants atterrissant sur des sacs d'oignons non pelés dans la cuisine de production Environ 10 petits insectes volants vivants atterrissant sur des pots propres entreposés sur une étagère au-dessus de la table de préparation dans la cuisine de production Environ 20 petits insectes volants vivants atterrissant sur des pommes de terre non pelées sous la table de préparation de la cuisine de production. Après inspection de suivi, 5 petits insectes volants vivants ont été observés derrière le bar du comptoir. 3 petits insectes volants vivants ont été observés à l'intérieur de la vitrine à pâtisserie du comptoir **Durée prolongée** - À partir de la date de suivi- inspection du 19 septembre 2023 : 3 petits insectes volants vivants atterrissant sur des boîtes contenant des articles de service individuels dans la cuisine de production 5 petits insectes volants vivants atterrissant sur les étagères de la boulangerie 7 petits insectes volants vivants atterrissant sur des bouteilles de vin au bar du comptoir d'accueil **Durée prolongée** - À partir de l'inspection de suivi 20/09/2023 :**Période prolongée** - À partir de l'inspection de suivi le 21 septembre 2023 : **Durée prolongée**

Source : Département de la santé de Floride