Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fat Johnnie's Famous Red Hots, 7242 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
7242 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 28 août 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : carnet de lutte antiparasitaire incomplet observé sur place, non à jour (aucun rapport de service de 2023 ou 2024). Il est demandé de fournir un journal de bord de lutte antiparasitaire à jour avec toute la documentation requise, conformément à la loi, et de le tenir à jour à tout moment. Violation du fondement prioritaire. Citation 7-38-020 (c) émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que la cavité intérieure d'un petit refroidisseur d'accès présentait plusieurs fissures et espaces entre les panneaux muraux. Il est demandé de réparer ou de remplacer le petit refroidisseur d'aspiration et de maintenir tous les équipements de maintien au froid en bon état et correctement ajustés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneaux de plafond observés mal réparés près de la porte extérieure, grands espaces entre les panneaux. Il est demandé de réparer ou de remplacer les panneaux de plafond près de la porte extérieure et de maintenir toutes les installations physiques en bon état.
Une source : chicago.gov
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