Rapport sur la sécurité alimentaire : Fish Bar, 2956 N Sheffield Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2956 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 8 mars 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de saleté/boue noire et rose observée à l'intérieur de la machine à glace goutte à goutte dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glaçons avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-005. Toute la glace à l'intérieur de la machine à glaçons est jetée.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés à l'extérieur du lave-vaisselle et à l'extérieur des glacières et des étagères. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments pour lave-vaisselle qui fuit à la base du robinet. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond de la zone de préparation. Doit être nettoyé et entretenu.

Une source : chicago.gov