Rapport sur la sécurité alimentaire : Flashback Diner, 1450 N Federal Hwy, Boca Raton, Floride 33432, États-Unis.

1450 North Federal Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States

Date de fermeture : 07/06/2021

Haute priorité - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 10 mouches vivantes aux murs de la salle de préparation de la cuisine. Environ 25 mouches en direct au mur jusqu'aux entrées des toilettes Environ 15 mouches réelles au poste d'attente de la salle à manger.
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore n'a pas une résistance minimale appropriée pour le lavage manuel de vaisselle.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps/de la température pour les aliments sécuritaires non consommés/vendus dans les 7 jours suivant l'ouverture/la préparation.
Haute priorité - Contrôle temps/température pour les aliments sûrs maintenus à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Haute priorité - La solution désinfectant pour chiffon d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée.

Source : Département de la santé de Floride