Rapport sur la sécurité alimentaire : Foodsmart, 2901 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mai 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs sur les lieux. J'ai observé environ 100 excréments de rats et de souris sur le plancher de l'espace de rangement arrière et j'ai marché dans la glacière et sous les étagères de rangement. On a également observé environ 20 excréments de rats sur le sol à côté de la porte de sortie arrière de l'aire de stockage. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Priorité #7 -38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 16 supports de rangement rouillés observés dans une glacière encastrée et une glacière pour présentoirs, les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer. Chargé de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 caisses à lait observées étaient utilisées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pouces du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 ne doit pas utiliser de carton, de papier aluminium ou de pellicule plastique pour la doublure d'une étagère ou d'un équipement. Tout doit être lisse et nettoyable. ---- Il est conseillé de le retirer, il doit être lisse et nettoyable.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 personnes observées à l'extérieur d'une benne à ordures dont les couvercles ne sont pas fermés en raison d'un débordement de déchets. Les déchets étaient entassés dans une zone de stockage à sec. Il est demandé de corriger et d'entretenir pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Aucune citation n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 602. 11 carreaux de sol manquants et endommagés ont été observés dans le magasin, la salle de stockage à sec et la zone de préparation chargés de les réparer pour créer une surface lisse et facilement nettoyable. Doit être entretenu en tout temps.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 trous observés dans les murs d'une zone de stockage à sec et à proximité d'une machine à glace, chargés de sceller

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris alimentaires et déversements observés sur les sols et les surfaces de l'établissement. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les étagères, l'intérieur de la zone des plats de préparation, les tables de préparation et tout l'équipement pour éliminer les déversements, les débris alimentaires et l'accumulation de saleté. Il est demandé d'augmenter la fréquence de nettoyage et de l'entretenir à tout moment.

Une source : chicago.gov