Rapport sur la sécurité alimentaire - FUSION TACOS DOWNTOWN, Santa Fe New Mexico

502 Old Santa Fe Trail, Santa Fe, 87505 New Mexico, United States

Mon mari et moi avons acheté de la nourriture dans le food truck Fusion Tacos qui a été installé devant la bibliothèque d'État hier vers 11 h 30 le 30/10/24. J'ai mangé des tacos à la quesabirra et mon mari a mangé un burrito à la birra. Nous nous sommes réveillés tous les deux la nuit dernière avec de graves crampes d'estomac et de la diarrhée. C'est le seul aliment que nous avons mangé hier qui aurait pu en être la cause. Je crois que c'est du Clostridium perfringens provenant de la birra qui n'est pas conservé à plus de 140 degrés dans une mijoteuse ou un réchaud. | Symptômes: Diarrhée, Crampes