Rapport sur la sécurité alimentaire : Gianna's Pizza, 1519 E 87th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 22 janvier 2026
5. Procédures pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : installation observée sans kit de nettoyage de vomissements et de diarrhée pour les événements. Instruit de fournir des fournitures adéquates pour le nettoyage des vomissements et de la diarrhée. Doit assurer la disponibilité à la fois d'une politique de nettoyage et de fournitures adéquates (serpillière jetable, gants en latex jetables, masque jetable et désinfectant adéquat *doit éliminer le norovirus*) sur site pour nettoyer correctement tout événement de vomissement ou de diarrhée qui peut potentiellement se produire à l'intérieur de l'établissement alimentaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé aucun pare-éclaboussures à l'évier à mains de la ligne de cuisson. L'évier à mains est situé devant le refroidisseur de préparation. Instruit d'installer un pare-éclaboussures pour prévenir la contamination ou déplacer le refroidisseur/table de préparation.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : drainage lent noté à l'évier à mains de la zone de préparation de pizza avant. Instruit de réparer

Source : chicago.gov