Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 6 juin 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé que la porte extérieure avant n'était pas bien ajustée en bas. Doit fournir et entretenir une bande d'étanchéité appropriée pour empêcher tout point d'entrée possible pour les ravageurs.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer en détail tous les rayonnages/étagères de rangement dans la zone de stockage sèche pour éliminer la poussière, les débris et les toiles de pavé.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit nettoyer et entretenir les appareils des toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les parois de la zone de préparation des aliments, en particulier au-dessus de l'évier à 2 compartiments. Nettoyez le sol de la salle de stockage à sec sous les étagères de rangement et le sol sous l'équipement de cuisson.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer et entretenir en détail la hotte et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson.
Une source : chicago.gov
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