Rapport sur la sécurité alimentaire : Bonne nuit John Boy, 901-905 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 18 juin 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 cuillères en bois fissurées ont été observées accrochées au mur de la zone de préparation des aliments. La direction a demandé de remplacer les cuillères fissurées qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez les surfaces en acier inoxydable derrière les deux barres, y compris les éviers, les tables de préparation et les pieds de l'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 remplacez les carreaux de sol cassés derrière le bar du 2e étage. Grattez et repeignez la peinture écaillée sur le plafond et les poutres en bois au-dessus des zones de lavage et de préparation de la vaisselle du sous-sol.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation précédente du fondement prioritaire figurant dans le rapport #2618996 du 6/11/25 non corrigée : 38 - aucun journal de bord de lutte antiparasitaire n'a été observé dans les locaux d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. La direction a été chargée de fournir un service récent et un journal de bord de lutte antiparasitaire auprès d'une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée par l'idph. Au moins 2 rapports de service doivent être conservés dans le journal de bord de l'année civile écoulée. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) le résumé du rapport d'inspection du 6/11/25 n'a pas été mis à la vue du public. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection publié aujourd'hui et a été chargée de le publier à la vue de tous les clients. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov