Rapport sur la sécurité alimentaire : Hienie's, 10359 S Torrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 26 juin 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : grand ouvre-boîte nécessitant un nettoyage pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une nouvelle planche à découper est nécessaire à la pizzeria. Il est demandé de remplacer et d'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine doivent être nettoyés pour éliminer toute accumulation de graisse et d'aliments. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'intérieur de la portée des glacières et des unités de maintien à chaud doit être nettoyé pour éliminer tous les débris alimentaires. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs de la friteuse à poulet doivent être nettoyés pour éliminer tous les débris alimentaires. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les évents de la hotte ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de graisse et de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov