Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine chinoise Ho Fat Lee, 1114 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1114 South Kedzie Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 26 janvier 2024
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation en matière d'allergènes valide. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation précédente du fondement prioritaire figurant dans le rapport #2587991 du 1/11/24 non corrigée : 38 - a observé que le journal de bord de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. Les locaux disposent d'un journal de bord avec un seul rapport d'inspection de l'année dernière dans le journal de bord. La direction a demandé de fournir au moins deux rapports d'inspection de l'année dernière dans le journal de bord de la lutte antiparasitaire. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov