Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Iguana Cafe, 517-519 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 12 août 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier pour le lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. Il est demandé d'installer. Violation du fondement prioritaire 7-38-03- (c)
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : j'ai trouvé 3 contenants de poulet cuit dans un refroidisseur de préparation sans date de rejet. Instruit à ce jour. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : plusieurs refroidisseurs n'ont pas de thermomètre, il est demandé d'installer.
40. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs d'aliments n'ont pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Instructions de port.
Une source : chicago.gov
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