Rapport sur la sécurité alimentaire : Iguana Cafe, 517-519 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 12 août 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier pour le lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. Il est demandé d'installer. Violation du fondement prioritaire 7-38-03- (c)

23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : j'ai trouvé 3 contenants de poulet cuit dans un refroidisseur de préparation sans date de rejet. Instruit à ce jour. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : plusieurs refroidisseurs n'ont pas de thermomètre, il est demandé d'installer.

40. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs d'aliments n'ont pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Instructions de port.

Une source : chicago.gov