Rapport sur la sécurité alimentaire : J & J Fish, 10902 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

10902 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 26 févr. 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : produits alimentaires en vrac volumineux nécessitant une étiquette appropriée pour identifier le produit. Il est demandé de corriger et de maintenir.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est demandé d'ajouter des seaux et de les entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : toutes les tables de préparation et l'intérieur de la portée des glacières et des congélateurs ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements et accumulations d'aliments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable d'obtenir et de conserver des certificats pour tous les manipulateurs d'aliments.

Une source : chicago.gov