Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria et restaurant italien Jack's, South Military Trail, Delray Beach, Floride, États-Unis.
il y a 8 mois • entreprise
Rapport réglementaire
14856 South Military Trail, Delray Beach, 33484 Florida, United States
Date de fermeture : 02/12/2024Infractions :
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé environ 15 cafards vivants dans la roue d'un réchaud à 6 brûleurs sur une ligne de cuisson de la cuisine. On a observé environ 5 cafards vivants au sol sous une ligne de cuisson dans la cuisine. J'ai observé 1 cafard vivant sur un mur derrière une machine à laver dans la cuisine. On a observé environ 5 cafards vivants à l'intérieur de carreaux cassés sous la table à vapeur de la cuisine **Avertissement**
- Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas d'horodatage. La pizza à la tranche maintenue au TPHC pendant environ 30 minutes n'a pas d'heure, l'heure de l'opérateur étant marquée **Corrigée sur site** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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