Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Jaymay, 2500 W 51e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 11 avril 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé au lavabo du sous-sol. A demandé au responsable de fournir et de maintenir un panneau de lavage des mains à tout moment.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée d'une substance semblable à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant sur de la glace (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter toute la glace dans le bac, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse observée sur le fond des étagères blanches dans la zone de rangement sèche arrière. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov