Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jersey Mike's Subs, 4230 N State Rd 7, Coral Springs, Floride 33067, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
4230 North State Road 7, Coral Springs, 33067 Florida, United States
Date de fermeture : 08/11/2023Violations :
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé qu'environ 10 cafards vivants se cachaient derrière deux tiroirs dans une glacière située sur la ligne de cuisson arrière, juste en face du triple évier. Trois cafards vivants ont été observés à l'intérieur de la zone d'aération de deux unités à 2 tiroirs actuellement inutilisées. Trois cafards vivants ont été observés entre le triple évier et le mur dans la zone de lavage de la vaisselle. Quatre cafards vivants ont été observés dans un dispositif de contrôle situé dans une armoire avec des gants sur la ligne de cuisson avant Observation d'un cafard vivant à l'intérieur de l'armoire tenant des gants sur la ligne de cuisson avant et non sur le dispositif de commande **Avertissement** - Lors de l'inspection de suivi du 11 août 2023 : 1 cafard vivant a été observé sur un mur derrière une glacière Pepsi dans la salle à manger. J'ai observé deux cafards vivants accrochés à un mur au coin de la ligne de front, à côté du lavabo. Deux cafards vivants ont été observés dans une zone située sous le comptoir où se trouve la glacière à portée de main (la glacière a été retirée pour le nettoyage) A observé 1 cafard vivant entre le triple évier et le mur**Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'excréments et/ou d'excréments de cafards. Accumulation observée d'excréments de cafards à l'intérieur de la zone d'aération de deux portes d'une glacière et sur le sol sous l'unité **Avertissement** - Suite à une inspection de suivi le 11 août 2023 : **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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