5255 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Date du rapport : 23 juin 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper observée avec des entailles et des rayures profondes. Il a demandé au responsable de refaire surface ou de remplacer toute planche à découper présentant des entailles profondes ou des égratignures.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : observation de rayonnages dans une glacière ambulante avec accumulation de gros débris. Il a demandé au responsable de nettoyer.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé pour les employés sur place. Il a demandé au responsable de fournir.
Une source :
chicago.gov