Rapport sur la sécurité alimentaire : Jiu Yu Ju, Kissena Boulevard, Queens, NY, USA.

11355 New York, United States

Date de fermeture : 23 juin 2026
Raison de la fermeture :
Surface en contact avec les aliments, contenants rechargeables et réutilisables ou équipements mal construits, placés ou entretenus. Matériau inacceptable utilisé. Aucun évier culinaire ou autre méthode acceptable fourni pour le lavage des aliments.
Le Certificat de Protection des Aliments (FPC) n'est pas détenu par le gestionnaire ou le superviseur des opérations alimentaires.
Les aliments, fournitures ou équipements ne sont pas protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou des contenants rechargeables et réutilisables du client. Les condiments ne sont pas dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite et approuvée pour éviter la contamination par des contenants rechargeables et consignés.
Aucune installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité, ni à moins de 7,5 mètres d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de la vaisselle. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, est obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression insuffisante. Pas de savon ni de dispositif acceptable pour le séchage des mains.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 5 °C ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 3,3 °C ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 7,2 °C ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf lors d'une préparation active et nécessaire.
Dispositif anti-siphon ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipements ou sol non correctement drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué avec un matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Conception, construction, matériaux utilisés ou entretien de la surface en contact avec les aliments inadéquats. La surface n'est pas facilement nettoyable, désinfectable et entretenue.
La propreté personnelle est insuffisante. Le vêtement extérieur est souillé par un contaminant possible. Une retenue efficace des cheveux n'est pas portée là où elle est requise. Des bijoux sont portés aux mains ou aux bras. Du vernis à ongles est porté ou les ongles ne sont pas maintenus propres et coupés.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.