Rapport sur la sécurité alimentaire : Karolinka Club, 6102 S Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 3 octobre 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur la table de préparation à côté des friteuses. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo observé à côté de l'évier à 3 compartiments à vidange lente. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé et objets inutiles rangés dans une zone proche de la cuisine. Il est demandé de retirer tous les articles inutilisés, de les organiser et de les entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la ventilation observée dans les toilettes des femmes ne fonctionne pas. Chargé de réparer et d'entretenir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat d'allergène n'a été observé sur place. Il a été demandé de terminer la formation.

Une source : chicago.gov