Rapport sur la sécurité alimentaire : Kk Wings, 502 E 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : absence de signalisation de lavage des mains observée au lavabo de préparation arrière. Instructions données pour fournir et maintenir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : des contenants alimentaires stockés sur le sol dans la zone de stockage arrière ont été observés. Le responsable a été instruit de stocker et protéger correctement les aliments contre la contamination en les surélevant d'au moins quinze centimètres du sol sur des étagères surélevées.

40. Propreté personnelle
- commentaires : des manipulateurs d'aliments préparant des aliments sans filet à cheveux ont été observés. La personne responsable a été informée que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter une protection pour les cheveux.

41. Chiffons de nettoyage : utilisation et stockage appropriés
- commentaires : des chiffons de nettoyage souillés stockés sur les tables de préparation ont été observés. Le responsable a été instruit de les stocker dans une solution désinfectante entre les utilisations.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone extérieure de la sortie arrière a été observée avec des boîtes et des débris sur le sol. Instructions données pour nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov