Rapport sur la sécurité alimentaire : Kuma's Corner, 2900 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2900 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 15 déc. 2020
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : a observé le lavage des mains sur la ligne des cuisiniers non accessible pour l'utilisation. Un grand sac de frites était stocké à l'intérieur de l'évier. Frites enlevées. Indiquez que l'évier à laver les mains est uniquement à des fins de lavage des mains et doit être accessible en tout temps. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée à l'évier de lavage des mains de la ligne des cuisiniers lorsque les aliments étaient préparés et maintenus chauds. Des serviettes en papier doivent être fournies en tout temps à l'évier pour laver les mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation n'a été émise. Voir violation ci-dessus #10 pour la citation.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires። Violation de base précédente #55 non corrigée de 8-13-20 et 9-16-20. Les zones suivantes dans tout le sous-sol doivent avoir un plafond lisse nettoyable sans espaces ouverts, crevasses : au-dessus de l'évier de vadrouille utilitaire, couloirs menant aux deux refroidisseurs walk-in, couloir menant à la sortie arrière du sous-sol, zone de stockage arrière loin. Couloir au-dessus de la machine à glace. Violation de base prioritaire 7-42-090 aucune citation émise.

Source : chicago.gov