Rapport sur la sécurité alimentaire : La Azteca Paleteria, 3018 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

3018 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 4 novembre 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité de rongeurs sur les lieux. On a observé environ 40 excréments de rats sur le plancher de l'aire d'entreposage du sous-sol, le long des murs. Environ 20 excréments de souris ont été observés dans la zone de préparation arrière du premier étage, le long des murs. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. A conseillé au responsable de disposer d'un service de lutte antiparasitaire supplémentaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bouchons d'évier à 3 compartiments observés manquants dans les trois compartiments. Le responsable chargé doit fournir des bouchons de travail à l'évier à 3 compartiments.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait ont été observées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères à 6 pieds du sol et assurer l'accessibilité du sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

Une source : chicago.gov