Rapport sur la sécurité alimentaire : La Bamba, 4285 W Atlantic Avenue, Delray Beach, Floride 33445, États-Unis.

4285 West Atlantic Avenue, Delray Beach, 33445 Florida, United States

Date de fermeture : 27/11/2023

Infractions :
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 3 cafards vivants derrière des panneaux accrochés au mur dans la zone de lavage de la vaisselle, derrière la ligne de cuisson de la cuisine. Opérateur retiré, nettoyé et désinfecté **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Le mélange d'assaisonnement au beurre et à l'ail (74F - Maintien à froid) est conservé à température ambiante sur une ligne de cuisson. L'employé déclare que l'article est en rupture de stock depuis moins d'une heure. L'opérateur a été déplacé pour atteindre la glacière **Mesures correctives prises** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride