Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant La Casa de Peinado, 22777 FL-7, Boca Raton, Floride 33428, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
22777 Florida 7, Boca Raton, 33428 Florida, United States
Date de fermeture : 12/04/2023Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a touché la surface souillée puis s'est occupé de la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a tenu le seau de désinfectant et a ensuite touché le plateau à poulet.
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au congélateur au-dessus ou avec des aliments prêts à être consommés - tous les produits ne sont pas emballés commercialement. Du bœuf haché cru au-dessus de la nourriture prête à manger dans le congélateur à portée de main. L'employé a été retiré et entreposé correctement. **Corrigé sur site** **Violation répétée**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Environ 20 cafards vivants ont été trouvés sous la glacière à couvercle plat située derrière le comptoir de la salle à manger.
- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Chimichurri à 56 °F dans la glacière plate de la station avant. Non préparé ou portionné aujourd'hui. Arrêter la vente
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Chimichurri à 56 °F dans la glacière plate de la station avant. Non préparé ou portionné aujourd'hui. Arrêter la vente
Source : Département de la santé de Floride
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