Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant La Cocina, 406 S Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

406 South Clark Street, Chicago, 60605 Illinois, United States

Date du rapport : 13 novembre 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 objets observés rangés sur le sol sous l'évier pour le lavage des mains dans la zone du bar. Il a été demandé de l'élever.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé un lave-vaisselle de sexe masculin et une serveuse sans certificat de manipulateur d'aliments. Chargé de répondre aux exigences.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé le directeur de l'assainissement de la restauration de la ville de Chicago sans certificat de formation sur les allergènes. Chargé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov