Rapport sur la sécurité alimentaire - Specially Selected, Paris Île-de-France

2 Place Cambronne, Paris, 75015 Île-de-France, France

Fin 2022, j'ai dîné à la brasserie Le Royal Cambronne à Paris avec 3 autres amis (nous venions tous d'autres pays pour visiter Paris). Nous avons tous commandé le même article, mais le mien est arrivé rose vif à l'intérieur. J'ai goûté le plat pour vérifier et je me suis rendu compte qu'il n'était pas seulement cru, mais aussi froid. J'ai convoqué le serveur, qui a ensuite convoqué le directeur. Ils ont reconnu que l'article n'était pas cuit et mal préparé, et l'ont renvoyé à la cuisine. Après un certain temps, le directeur m'a de nouveau servi le plat, bien cuit cette fois, avec des pommes de terre supplémentaires et des excuses sincères. À l'époque, j'étais reconnaissante au restaurant d'avoir reconnu son erreur et de l'avoir corrigée. Malheureusement, ma gratitude n'a pas duré très longtemps ! Le 1er janvier 2023, je me suis réveillée complètement paralysée de la taille aux pieds. J'étais en visite en Espagne à l'époque (depuis l'Allemagne) et j'ai été transportée d'urgence en ambulance à l'hôpital, où ils m'ont rapidement transférée aux soins intensifs car mon état se détériorait rapidement. Ils soupçonnent une méningite à listériose, une encéphalite et m'ont demandé si l'on m'avait récemment (au cours des 70 derniers jours) servi quelque chose de cru. La Listeria est rare, mais elle peut être présente dans les aliments crus. Je leur ai parlé de l'incident survenu au Royal Cambronne à Paris, où se trouvaient de nombreux témoins, dont le directeur, et ils ont soupçonné que c'était probablement ainsi que j'aurais contracté une bactérie aussi mortelle. Au bout de 24 heures, j'ai été placé dans le coma. Les tests ont confirmé la listériose et j'ai reçu de fortes doses d'antibiotiques appropriés pour tuer la bactérie. Je suis sortie du coma 6 semaines plus tard, mais on m'a dit que je ne pourrais plus jamais marcher, manger ou parler correctement. La Listeria avait causé ses dommages, et il est probable qu'ils soient permanents. Le 6 mars, mon état de santé s'était stabilisé d'une manière ou d'une autre, et J'ai été transporté par avion à Bodrum, en Turquie, où une équipe de médecins de réadaptation hautement spécialisés a déployé de vaillants efforts pour tenter de m'aider à me rétablir. Aujourd'hui, même si je ne suis pas encore complètement sortie d'affaire, grâce aux miracles qu'ils ont accomplis, mes membres peuvent à nouveau bouger, manger et parler à nouveau. Mais je ne peux toujours pas m'asseoir pendant plus de 2 heures sans m'allonger, donc je ne peux pas rentrer en Californie par avion (environ 14 heures). Mon rétablissement prendra donc probablement plusieurs années. Dès que j'ai pu, j'ai fait appel à un avocat à Paris, qui a contacté la brasserie. Depuis 6 mois, Le Royal Cambronne et ses assureurs nous ignorent pratiquement. Il leur a fallu des semaines avant que nous obtenions une réponse méprisante en deux lignes, puis encore une fois, ils ont ignoré tous nos nombreux courriers et e-mails ultérieurs, malgré la montagne de preuves contre eux. Ce n'est que lorsque nous avons informé les autorités sanitaires de la région parisienne que le restaurant a réagi. Malgré les preuves (même celles de leur propre responsable), ils ont refusé d'admettre que l'incident s'était produit et ont même eu l'indécence de leur demander pourquoi il avait fallu plus d'un an pour les contacter. Bien que je sois enfin sortie de l'hôpital (j'ai été hospitalisée pendant une grande partie de 2023), je suis en convalescence chez moi (maintenant en Turquie) et je reçois des soins de haute qualité 24 heures sur 24. Mon parcours de rétablissement est long et ardu et je n'ai que de la gratitude envers les innombrables médecins et infirmières qui sont intervenus dès qu'ils le pouvaient, et continuent d'intervenir, pour m'aider à me rétablir miraculeusement. Tu penses que je l'invente ? Mon histoire a été couverte par le Daily Mail UK et a touché des millions de personnes dans le monde entier en quelques jours. Vous pouvez tout lire ici : tinyurl.com/2drmm452 Si je pouvais donner moins 1000 à ce restaurant des étoiles, j'adorerais ! Personne ne devrait JAMAIS manger dans ce restaurant ! S'ils peuvent me mettre littéralement sur mon lit de mort par négligence, ils peuvent le faire à toi, à n'importe qui aussi ! Sauvez votre vie et votre santé mentale, et ne dînez pas ici ! Merci, - @leroyalcambronne #paris
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