Informe de seguridad alimentaria - Specially Selected, Paris Île-de-France

2 Place Cambronne, Paris, 75015 Île-de-France, France

A finales de 2022, cené en Le Royal Cambronne Brasserie de París junto con otros 3 amigos (todos estábamos visitando París desde otros países). Todos pedimos el mismo artículo, pero el mío llegó de color rosa brillante por dentro. Probé el producto para comprobarlo y me di cuenta de que no solo estaba crudo, sino que estaba frío. Llamé al camarero, quien luego llamó al gerente. Reconocieron que el artículo estaba crudo y mal preparado, y lo devolvieron a la cocina. Después de un tiempo, el gerente me volvió a servir el plato, esta vez bien cocinado, con patatas adicionales y una sincera disculpa. En ese momento, estaba agradecido de que el restaurante admitiera su error y lo corrigiera. ¡Desafortunadamente, mi gratitud no duró mucho! El 1 de enero de 2023, me desperté completamente paralizado de cintura para abajo. Estaba de visita en España (desde Alemania) y me llevaron de urgencia en ambulancia al hospital, donde me trasladaron rápidamente a la UCI, ya que mi estado se estaba deteriorando rápidamente. Sospecharon que se trataba de listeriosis, meningitis y encefalitis, y me preguntaron si recientemente (en los últimos 70 días) me habían servido algo crudo. La listeria es poco frecuente, pero puede aparecer en alimentos crudos. Les hablé del incidente ocurrido en Le Royal Cambronne en París, en el que había varios testigos, incluido el director, y sospecharon que probablemente así hubiera contraído una bacteria tan mortal. En 24 horas entré en coma. Las pruebas confirmaron la listeriosis y me dieron dosis altas de los antibióticos apropiados para matar la bacteria. Salí del coma 6 semanas después, solo para que me dijeran que tal vez nunca volvería a caminar, comer o hablar correctamente. La listeria había causado su daño y es probable que sea permanente. El 6 de marzo, mi estado de salud se había estabilizado de alguna manera, y Me trasladaron en avión a Bodrum (Turquía), donde un equipo de medicina de rehabilitación altamente especializado se esforzó valientemente para tratar de ayudarme a recuperarme. Hoy, aunque todavía no estoy completamente fuera de peligro, con los milagros que realizaron, he recuperado el movimiento de mis extremidades, puedo volver a comer y volver a hablar. Pero sigo sin poder sentarme durante más de 2 horas sin acostarme, por lo que no puedo volar a California (unas 14 horas). Así que es probable que mi recuperación lleve varios años. En cuanto pude, contraté a un abogado en París, que se puso en contacto con la brasserie. Durante 6 meses, Le Royal Cambronne y sus aseguradoras básicamente nos han estado ignorando. Tardaron semanas en recibir una respuesta desdeñosa de dos líneas y, una vez más, ignoraron cualquiera de nuestros muchos correos y correos electrónicos posteriores, a pesar de la gran cantidad de pruebas en su contra. El restaurante no respondió hasta que notificamos a las autoridades sanitarias del área de París. A pesar de las pruebas (incluso de su propio gerente), se negaron a admitir que el incidente había ocurrido alguna vez e incluso tuvieron la indecencia de preguntar por qué tardaron más de un año en ponerse en contacto con ellos. Aunque por fin he salido del hospital (estuve hospitalizado gran parte de 2023), estoy convaleciente en mi casa (ahora en Turquía) y recibo atención de alta calidad las 24 horas del día. Mi viaje de recuperación es largo y arduo y no tengo más que gratitud a los innumerables médicos y enfermeras que intervinieron tan pronto como pudieron, y siguen interviniendo, para ayudarme en mi milagrosa recuperación. ¿Crees que me lo estoy inventando? Mi historia se publicó en el Daily Mail del Reino Unido y llegó a millones de personas en todo el mundo en cuestión de días. Puedes leer todo sobre esto aquí: tinyurl.com/2drmm452 Si pudiera darle a este restaurante menos 1000 estrellas, ¡me gustaría! ¡Nadie debería comer en este restaurante NUNCA! Si pueden ponerme literalmente en mi lecho de muerte por su negligencia, ¡te lo pueden hacer a ti y a cualquiera también! ¡Salva tu vida y tu cordura, y no cenes aquí! Gracias, - @leroyalcambronne #paris
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