Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Caesar Pizza #1648, 2601 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 16 sept. 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : contenants d'ingrédients secs observés et flacons à eau non étiquetés avec un nom alimentaire courant. Il est demandé d'étiqueter et d'entretenir.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 : les grilles de vitesse observées pour les pizzas crues ne sont pas couvertes pendant la fermentation dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de couvrir les aliments et de les entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 : la majorité des manipulateurs d'aliments ont observé des manipulateurs d'aliments avec des dispositifs de retenue lorsqu'ils se trouvaient dans la zone de préparation des aliments, en train de préparer les aliments. Chargé de fournir et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 : aucun récipient avec couvercle n'a été observé dans les toilettes réservées aux femmes. Chargé de fournir et de maintenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 : aucun certificat de manipulateur d'aliments n'a été observé sur place. Il est demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments de suivre un cours de manipulation des aliments et de tenir des registres sur place.
Une source : chicago.gov
30
Commentaires
Commentaire