Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Caesars, 4830 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 2 déc. 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé avec le certificat original de directeur de la restauration de la ville de Chicago sur place, alors qu'il était ouvert et en activité. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié doit être sur place et que le certificat original de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago doit être affiché à tout moment pendant l'ouverture et les activités. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise
40. Propreté personnelle
- commentaires : a observé deux employés sans couvre-cheveux alors qu'ils se trouvaient dans la zone de préparation des repas. Il est demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments de porter des dispositifs de retenue pour cheveux lorsqu'ils se trouvent dans la zone de préparation des aliments.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de bandelette de test de désinfectant n'a été observé sur place au moment de l'inspection pour tester la concentration de désinfectant dans un évier à trois compartiments. Il est demandé d'avoir un kit de bandelettes de test sur place à tout moment pour contrôler la puissance du désinfectant. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise
Une source : chicago.gov
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