Rapport sur la sécurité alimentaire : Lozano Elementary, 1501 N Greenview St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 28 avril 2026
5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : aucune procédure écrite ni fourniture pour répondre aux événements de vomissements ou de diarrhée n'a été observée. Les fournitures doivent inclure un désinfectant adéquat qui élimine le norovirus. Instruction donnée de fournir. Violation prioritaire fondamentale. 7-38-005. Aucune citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée dans les toilettes des filles près de la cafétéria. Instruction donnée de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre d'air ambiant n'a été observé à l'intérieur du réfrigérateur dans la salle des enseignants au 2e étage. Instruction donnée de fournir.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des contenants de stockage d'aliments sans étiquettes indiquant le nom commun des aliments ont été observés dans la zone de cuisine/préparation. Instruction donnée de fournir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : des ustensiles en cours d'utilisation stockés de manière incorrecte sur les surfaces de la zone de préparation ont été observés. Instruction donnée de les stocker correctement entre les utilisations.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : une accumulation de glace a été observée sur la porte/paroi à l'entrée du congélateur. Instruction donnée de corriger.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- commentaires : une fuite du tuyau de vidange sous l'évier de lavage des mains dans la zone de première ligne a été observée. Instruction donnée de réparer. Le 3e évier depuis l'entrée des toilettes des garçons près de la cafétéria a été observé comme étant hors service. Instruction donnée de réparer.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes mixtes près de la cafétéria ni dans les toilettes mixtes au 2e étage. Instruction donnée de fournir une poubelle couverte.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : une benne extérieure avec un ou des couvercles cassés a été observée. Instruction donnée de corriger. Violation prioritaire fondamentale. 7-38-020(b). Aucune citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : un plafond exposé a été observé au-dessus de la zone de l'évier à serpillière. Instruction donnée de couvrir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : un protège-lumière manquant a été observé dans la zone de l'évier à serpillière. Instruction donnée de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une ampoule grillée a été observée dans le congélateur. Instruction donnée de remplacer l'ampoule.