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Rapport par

Miss Asia Cuisine, 434 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, USA

il y a 4 ans

Miss Asia Cuisine, 434 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, USA

434 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Report date: Mar 27, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: found no employee health policy/training on site. Instructed facility to establish an appropriate employee health policy/training system and maintain with verifiable documents on site. Priority foundation violation 7-38-010.

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan and kit for responding to vomiting and diarrheal events. Instructed facility to develop and maintain a procedure/plan and to maintain any appropriate supplies on site. Priority foundation violation 7-38-005.

8. Hands clean & properly washed
- comments: observed employee in the dishroom handling dirty dishes/glasses and put them thru the low temp dish machine and without proper hand washing handled and stored clean dishes. Also observed manager preparing crab rangoon and at same time checking personal phone twice. No handwashing between task. Instructed must wash hands at handwashing sink at every possible contamination. Manager corrected the issue priority citation :7-38-010

8. Hands clean & properly washed
- comments: observed manager washing hands at three compartment sink. Instructed to wash hands only at handwashing sink. Priority foundation violation:7-38-010

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no signage posted by the handwashing sinks, in prep and behind bar. Instructed to provide

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: low temp dish machine at dish room area,not dispensing sanitizer solution,presently 0ppm. Unit in use,tagged unit'held for inspection' do not use. Use three compartment sink priority violation:7-38-005.

22. Proper cold holding temperatures
- comments: found 6 pounds cut tofu in container at trayline at temp of 46. 7f. Food discarded and denatured by employee. Pound 6,value 8

23. Proper date marking and disposition
- comments: must provide proper labels for date marking the preparation and consume by/discard date (maximum of 7 days total) of all refrigerated, ready-to-eat, tcs foods prepared on site and held over 24hrs. Priority foundation violation#: 7-38-005.

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: top part of prep cooler unit filled with ice. Prep cooler not able to maintain air temp of 41f. Or below. Tcs food stored at unit with improper temperature instructed to repair issues priority violation:7-38-005

36. Thermometers provided & accurate
- comments: no stem thermometer provided on site to be able to check food temperature, instructed to provide. Priority foundation violation:7-38-005

37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers with common food names; flour, sugar, etc. , when food has been removed from original packaging. Instructed to maintain.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: must store wiping cloths in sanitizer solution (bucket) between uses to prevent cross contamination. Instructed to maintain.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: (no backflow device) must install back flow prevention device on mop sink in rear, instructed to maintain.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: back flow prevention device at low temp dishmachine in poor repair(leaking)instructed to repair cause. Wash compartment sink base)( is leaking,repair cause. Surface must be smooth cleanable and non-absorbent material

52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: grease trap under the three compartment sink in poor repair rust and holes. Must repair cause

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must detail clean food debris from floors and along wall base under heavy equipment throughout prep area, instructed to maintain. -

58. Allergen training as required
- comments: no allergen certificate provided on site. Allergen certificates are required for all employees that have a city of chicago food sanitation cerrificate. Instructed to complete the on line or class training and keep certificate onsite.

Source: chicago.gov

#chicago #illinois #us #crab #sugar

Rapports intéressants récents

Norenca NV procède au rappel de son produit Bacon Burger en raison d'une éventuelle contamination par Salmonella. Le produit a été distribué dans plusieurs points de vente en Belgique (voir la liste détaillée dans le lien ci-dessous). Le problème a été découvert lors de tests de routine, … Voir plus
ce qui a incité l'entreprise à retirer le produit de la vente et à émettre un rappel.

Le produit rappelé est :
- Hamburger au bacon
- Disponible en paquets de 1, 2 ou 12 pièces.
- Les lots spécifiques concernés sont 02417113 et 02417114.
- Dates d'expiration du 29/04/2024 et du 30/04/2024.
Les poids du produit sont de 1 x 140 g, 2 x 140 g et 12 x 140 g.
- Sont en vente depuis le 24/04/2023.

Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : favv-afsca.be
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#wavre #wallonia #be #salmonella

T
À Pâques, j'ai ouvert 3 pots différents de Kraft Miracle Whip et deux d'entre eux contenaient une substance brun-jaunâtre sur tout le sceau. Ça sentait mauvais. J'en ai ouvert un nouveau hier et il a également une couleur brun/jaunâtre. Cela fait 3 pots de taille normale en … Voir plus
une semaine et je veux une compensation. J'ai des photos si tu en as besoin. Les 3 pots provenaient de Sam'sClub au cours des 30 derniers jours. Les trois pots ont été achetés ici.
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#miraclewhip #samsclub #kansascity #missouri #us #kraft #miraclewhip

F
Il y a environ 30 minutes. Tout simplement du jus d'orange de Walmart à Houghton Lake, dans le Michigan. High Pulp, Simply Orange, à réserver avant le 8 juin 24 CTRV, AM63 E 01:28 GRV USA/BRÉSIL/MEXIQUE  | Symptômes: Vomissements

#walmart #houghtonlake #michigan #us #juice #orange

M
J'ai mangé des Hawkers hier soir et mon ami et moi avons remarqué que nos boulettes de poulet étaient roses au milieu, bien sûr, après en avoir consommé une. Mon estomac s'est immédiatement retourné. Je n'ai pas consommé de nourriture depuis, environ une heure après avoir continué … Voir plus
à avoir des indigestions et des nausées et j'ai failli vomir. Cela fait environ 16 heures et maintenant j'ai plusieurs cas de diarrhée, de crampes et de frissons.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Nausée, L'indigestion
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#nashville #tennessee #us #chicken #dumplings

Z
Après avoir mangé la pizza vers 1 heure du matin, j'ai eu envie de vomir vers 2 h 30 mais rien n'est sorti. J'ai ensuite eu de la fièvre et des frissons. J'ai bu une bonne quantité d'eau, peu de temps après, tout est revenu.  | Symptômes: Vomissements, Fièvre, Frissons

#dominospizza #fortwashington #maryland #us #pizza

J
J'ai pris un brunch le lendemain, j'ai tout vomi au moins 4 fois pendant la nuit et j'ai fait caca de l'eau au moins 6 fois pendant la nuit. La pire douleur que j'ai ressentie depuis longtemps  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes

#england #gb

C
J'ai mangé mon bol de poulet et de légumes. À mi-chemin, j'ai eu d'HORRIBLES maux d'estomac. Je pensais que j'avais juste trop mangé. 30 minutes plus tard, la plus grande diarrhée que j'ai jamais vue de ma vie, suivie de 10 à 20 fois. Je suis allée aux urgences parce que je pensais que j'étais en train de mourir, ils ont dit non, c'était une intoxication alimentaire.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons

#caferiomexicangrill #santanvalley #arizona #us #euh #chicken #veggie #bowl

X
Mon fils et moi avons eu The Habit hier. En 6 heures, mon fils a eu des vomissements agressifs et de graves maux de tête. Cela a duré toute la nuit. J'ai mangé la salade César et j'ai eu de la diarrhée toute la nuit/le matin. Horribles maux d'estomac.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux

#habitburger #inglewood #california #us #salad #caesarsalad

A
Hill Shire cultive du jambon de la Forêt-Noire  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#walmart #hillshirefarm #titusville #pennsylvania #us

802 VT Frozen procède au rappel d'environ 8 221 livres de pizzas à la viande congelée en raison d'une mauvaise étiquette et d'allergènes non déclarés. Le produit contient du soja, un allergène connu, qui n'est pas déclaré sur l'étiquette du produit. Des articles ont été distribués à … Voir plus
des détaillants et à des collectes de fonds dans le Connecticut, le Maine, le Massachusetts, le New Hampshire, New York, le Rhode Island et le Vermont. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ce produit n'a été confirmé.

Le produit rappelé est une boîte en carton de 17,8 oz contenant « 802 VT Frozen MEAT ! ! ! « PIZZA CROUSTILLANTE FAITE À LA MAIN À LA CROÛTE DE BOIS » dont la date de production est comprise entre le 25 avril 2023 et le 25 avril 2024 et dont la date limite de consommation est comprise entre le 25 avril 2024 et le 25 avril 2025. Les produits portent le numéro d'établissement « EST. 46308 » sur la marque d'inspection de l'USDA.

Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Le produit doit être retourné au lieu d'achat.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsis.usda.gov
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#allergicreaction #lakeplacid #newyork #us #allergen

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