Rapport sur la sécurité alimentaire : North Chicago Subs, 4309 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4309 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 10 févr. 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères recouvertes de peinture écaillée dans une glacière accessible à deux portes, située dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de refermer l'étagère et de la maintenir en bon état.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le dispositif de fermeture automatique de la porte des toilettes est cassé. La direction a reçu l'ordre de réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une conduite d'eau observée dépassant du sol dans la zone de préparation avant. Il a demandé au responsable de déplacer ou de retirer la conduite d'eau de manière à ce que la conduite d'eau n'obstrue pas ou n'empêche pas le nettoyage des sols.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés autour des tuyaux au plafond et au mur dans la buanderie située à l'arrière. On a également observé des trous dans le mur et autour du drain situé sous le puits de la louche, situé dans la zone de préparation avant. Il a demandé au responsable de bien sceller toutes les ouvertures et de les maintenir en bon état.

Une source : chicago.gov