Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Nota bene, 282 Brighton Beach Avenue, Brooklyn, NY 11235, USA.
il y a 1 semaine • entreprise
282 Brighton Beach Avenue, 11235 New York, United States
Date de Fermeture : 5 février 2026Raison de la Fermeture :
Surface de contact alimentaire pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et suite à toute activité où une contamination peut avoir eu lieu.
Contrat avec un professionnel de gestion des nuisibles pas en place. Registre des activités d'extermination pas conservé sur les lieux.
Procédure de décongélation incorrecte.
Thermomètre ou thermocouple correctement étalonné et calibré pas fourni ou pas facilement accessible dans les zones de préparation alimentaire et de maintien chaud/froid pour mesurer les températures des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
Pas d'installation de lavage des mains dans ou adjacent aux toilettes ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains pas accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
Lavage de vaisselle et d'ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les plats, ustensiles et équipements déficients.
Preuves de souris ou souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'installation.
Aliment TCS chaud pas maintenu à 140 °F ou plus.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Preuves de rats ou rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Propreté personnelle inadéquate. Vêtement extérieur souillé avec contaminant possible. Dispositif efficace de retenue des cheveux pas porté là où requis. Bijoux portés sur les mains ou bras. Vernis à ongles porté ou ongles pas maintenus propres et coupés.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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