Rapport sur la sécurité alimentaire : Papa John's Pizza, 4606 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4606 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2021
40. Propreté personnelle
- commentaires : les employés observés dans la zone de préparation des aliments ne portent pas de retenue capillaire pendant la préparation des aliments. Doit porter des dispositifs de retenue capillaire en tout temps la nourriture est préparée et servie.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreau mural manquant observé dans la préparation de la nourriture arrière/zone de la vaisselle arrière. Doit réparer remplacer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : poussières et graisses observées s'accumulent sur la hotte de ventilation et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov