Rapport sur la sécurité alimentaire : Passion T, 400 E 69th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 31 mars 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir : les surfaces extérieures des équipements de cuisson, l'intérieur des unités de réfrigération et de congélation, le bas des tables de préparation.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé une fuite du tuyau sous l'évier exposé ; il a été demandé de réparer la fuite du tuyau.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : l'évier exposé de la cuisine se vide lentement ; il est demandé de le réparer pour que l'évier se vidange correctement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols autour et derrière l'équipement et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un certain encombrement dans certaines zones ; il a été demandé de les retirer, de les organiser et de les entretenir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a demandé au responsable de fournir et de maintenir la formation sur les allergènes alimentaires. Le certificat doit se trouver sur place.

Une source : chicago.gov