Rapport sur la sécurité alimentaire : PDQ Oakland Park, 3359 N Federal Hwy, Oakland Park, Floride 33306, États-Unis.

3359 North Federal Highway, Oakland Park, 33306 Florida, United States

Date de fermeture : 08/01/2023

Violations :
- Priorité élevée - L'employé a touché une partie nue du corps puis s'est occupé de la préparation des aliments, a manipulé du matériel ou des ustensiles propres ou a touché des articles non emballés à usage unique sans se laver les mains. Station de friture : un employé a observé qu'il s'essuyait le visage avec une serviette en papier, ne le lavez pas à la main et continuait de faire cuire les aliments dans la friteuse.

- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. L'unité de garde au froid de première ligne a observé deux mouches vivantes survolant des tomates tranchées, de la laitue coupée et atterrissant sur une planche à découper. Station de restauration de première ligne : 22 insectes volants vivants ont survolé et atterri sur des condiments prêts à manger et des couvercles de gobelets. Voir arrêt de vente Zone d'entreposage à sec : 7 insectes volants vivants ont été observés volant autour d'un seul article de service. Zone de distribution de soda près d'une glacière : 5 insectes volants vivants ont été observés en train de voler et d'atterrir sur du pain emballé et de l'évier de la serpillère. Salle de repos de la salle à manger - J'ai observé deux insectes volants vivants voler dans le couloir. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'arrêt de la vente est émis parce que les aliments ne sont pas dans un état sain et sain. Station de restauration de première ligne : 22 insectes volants vivants ont survolé et atterri sur des condiments prêts à manger et des couvercles de gobelets. Voir l'arrêt de la vente. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sains, autres que de la viande entière rôtie, conservés à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Unité de maintien à chaud de première ligne : la poitrine de poulet grillée a été observée à une température de 119 à 122 degrés F. L'opérateur a jeté du poulet.

Source : Département de la santé de Floride