Rapport sur la sécurité alimentaire : Pepe's Mexican Restaurant, 11227 S State St, Chicago, IL 60628, États-Unis.

11227 South State Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 2 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé sur les éviers de lavage des mains dans la zone de préparation arrière, les toilettes pour hommes et femmes. Il a demandé au responsable de fournir des panneaux de lavage des mains sur tous les lavabos utilisés par les employés.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes des femmes. Il a demandé au gestionnaire de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux muraux manquants et endommagés ont été observés dans les toilettes des hommes et des femmes. Il a demandé au responsable de remplacer et de maintenir.

59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : la violation précédente de la fondation prioritaire n'a pas été corrigée à partir du rapport #2550176 le 2-23-22:54 -le couvercle avant a été observé manquant sur la benne à ordures extérieure. Il a demandé au responsable de remplacer le couvercle manquant sur la benne à ordures. Les couvercles doivent être bien ajustés. De la graisse observée s'est déversée sur le dessus du bac à graisse dans la zone de déchets extérieure. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir. Citation de priorité 7-42-090 émise

Source : chicago.gov