Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pollo Tropical, 4713 S Flamingo Rd, Cooper City, FL 33330, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
4713 South Flamingo Road, Cooper City, 33330 Florida, United States
Date de fermeture : 25/08/2023Violations :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Toilettes pour hommes : 55 insectes volants vivants ont été observés en train de voler et d'atterrir sur du riz posé sur le sol. Toilettes pour femmes : 10 insectes volants vivants ont été observés atterrissant sur un mur. Couloir de la salle à manger menant aux toilettes : 6 insectes volants vivants ont été observés atterrissant sur les murs. Salle à manger - 7 insectes volants vivants ont été observés se posant sur les tables et les fenêtres de la salle à manger. Évier à 3 compartiments - 4 insectes volants vivants ont été observés atterrissant sur le mur de l'évier à 3 compartiments.
- Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés au besoin après un changement de tâche ou lorsqu'ils sont endommagés ou souillés. Zone de préparation de la cuisine principale : le cuisinier observé place le poulet cru dans le robot à viande, franchit le plat, prend un contenant propre et ouvre la porte de la machine à glaçons pour récupérer de la glace. L'opérateur a arrêté un employé et lui a demandé de se laver les mains et de changer de gants **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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