Rapport sur la sécurité alimentaire - Puerto Vallarta Restaurant, Calistoga California

1350 Lincoln Avenue, Calistoga, 94515 California, United States

Je suis allé à Calistoga en juillet pour tenter de prendre des vacances et j'ai mangé au restaurant. J'ai mangé l'assiette « camarones rancheros » — beaucoup de crevettes, cuites avec des tomates et d'autres trucs. C'est le plus malade que j'ai jamais été. Il a fini à l'hôpital après avoir vomi plus de 30 fois. J'ai appris que les électrolytes aident à réguler le rythme cardiaque, et après si longtemps sans pouvoir retenir aucun liquide et une perte totale d'électrolytes, chaque fois que je bougeais le moins du monde, mon rythme cardiaque s'élevait et ma poitrine donnait l'impression qu'un poids énorme reposait soudainement sur moi. Cette sensation s'accompagnait immédiatement d'alarmes qui se déclenchaient sur tous les moniteurs sur lesquels j'étais branché, et des infirmières venaient courir dans ma chambre pour me mettre sous électrocardiogramme afin de s'assurer que je n'avais pas de crise cardiaque. Mon oncle qui a vécu et mangé de la viande crue avec des communautés tribales rurales en Papouasie-Nouvelle-Guinée pendant des années de sa vie a fait remarquer que c'était l'une des pires intoxications alimentaires qu'il ait jamais vues. La nourriture n'était même pas si savoureuse. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Autre