Rapport sur la sécurité alimentaire : Ranalli's, 1508-1512 W Berwyn Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 25 sept. 2025
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit fournir un écran lumineux pour le plafonnier situé dans la station de préparation des pizzas menant à la zone de préparation arrière.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : formation sur les allergènes périmés observés pour le directeur alimentaire de la ville de Chicago. Il est demandé de renouveller/recertifier la certification des allergènes et de conserver les certificats sur place.

Une source : chicago.gov