Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Redland Grill, 17695 SW 272nd St, Homestead, Floride 33031, États-Unis.
il y a 10 mois • entreprise
Rapport réglementaire
17695 Southwest 272nd Street, Homestead, 33031 Florida, United States
Date de fermeture : 01/08/2024Infractions :
- Priorité élevée - Sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. Les aliments observés étaient entreposés dans des sacs de remerciement au congélateur et à la glacière. **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. La licence observée a expiré le 10/2023. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. J'ai observé plus de 3 cafards vivants à l'intérieur du distributeur de serviettes en papier. Quand j'ai sorti les serviettes en papier, 3 cafards sont tombés du distributeur. On a également observé 1 cafard vivant rampant sur le plancher de la cuisine et 5 cafards vivants à portée de main dans une glacière qui ne fonctionne pas située devant le poêle. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. On a observé des côtelettes de porc (124 °F, maintenues à chaud) dans la table à vapeur du comptoir. Moins de 2 heures par employé. L'employé a été invité à réchauffer les aliments. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride